يخفق
صفار البيض مع السكر , ثم يصب 2 كوب حليب مغلي ببطء
فوق المزيج , يحرك الكل ويترك ليبرد .
يذوب الجيلاتين في كوب من الحليب الفاتر , ثم يمزج
خليط الجيلاتين مع خليط الحليب البارد .
تضاف القشدة الطازجة , ويصفي كوكتيل الفاكهة من
العصير ويضاف إلي المزيج , حين يبرد المزيج يسكب
في قالب مدهون بالزيت النباتي .
يحفظ المزيج في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يجمد ثم
يترك في البراد ويقلب رأسا علي عقب .
يزين الجيلو بالفاكهة .
