تقطع
الشرائح إلي مكعبات صغيرة , ثم تقطع البصلة ويضاف
اليها عصير الليمون , وورق الغار بعد تفتيته والملح
والفلفل الأسود . اتركي للحم المتبل في الثلاجة
لمدة ساعتين تقريبا .
ضعي مكعبات اللحم في الأسياخ مع حلقات البصل وتشوي
علي الفحم مع مراعاة وضع صلصة التتبيل علي اللحم
من وقت لأخر .
