طريقة
الطبخ
افرمي
البصلة فرما ناعما ثم تقلب بالزيت إلي أن يذبل ,
ثم تضاف اللحمة وتقلب جيدا إلي أن يجف الماء ثم
يضاف عصير الطماطم والصلصة مع إضافة 2 كوب من الماء
وتترك علي نار معتدلة حتى تغلي ثم تخفض الحرارة
.
قبل نضج اللحمة بقليل تضاف المكرونة علي أن يكون
ارتفاع المرق عن سطح المكرونة 2 سم تقريبا , ثم
يضاف الملح والفلفل الأسود ثم يغطي القدر وتخفض
الحرارة .
بعد النضج يسكب في طبق التقديم وتكون اللحمة علي
وجه الطبق ثم يبشر الجبن ويرش علي الوجه ثم يقدم
الطبق ساخنا .
