طريقة
الطبخ
تنقع
البازيلاء بالماء قبل الطبخ بيوم واحد ثم تصفي من
ماء النقع وتغسل وتضاف للبصل والكرفس والطماطم المقطعة
وترفع علي النار وتترك حتى ينضج الخليط ثم يصفي
بواسطة مصفاة الخضار .
سخني السمن ثم أضيفي إليه مقدار من الطحين يعادل
ملعقتين ويقلب علي النار ثم يرفع وتضاف إليه الشوربة
المصفاة تدريجيا مع مراعاة الاستمرار بالتقليب ,
ثم يعاد الجميع علي النار بضع دقائق .
